Hoeveel weegt brood – Alles wat je moet weten

Brood is een van de meest gegeten voedingsmiddelen in Nederland. Maar heb je je ooit afgevraagd hoeveel een brood eigenlijk weegt? Het gewicht van brood kan variëren afhankelijk van het soort en de grootte.

Een gewoon wit of bruin brood weegt meestal tussen de 600 en 800 gram. Er zijn ook kleinere broden zoals stokbrood die minder wegen, en grotere broden zoals volkorenbrood die zwaarder kunnen zijn. In dit artikel ontdek je meer over het gewicht van verschillende soorten brood en wat dit betekent voor jouw dagelijkse voeding.

Belangrijkste punten

• Het gewicht van brood varieert afhankelijk van het soort en de grootte; gewoon wit of bruin brood weegt meestal tussen de 600 en 800 gram.
• Droge stof is een cruciaal onderdeel in brood, waarbij half brood 240-265 gram, middengroot brood 360-400 gram, en heel brood 480-530 gram droge stof moet bevatten.
• De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) controleert of bakkers zich aan de drogestof-eisen houden om ervoor te zorgen dat consumenten voedzaam brood kopen.
• Factoren zoals zemelengehalte, vochtgehalte en bakmethode beïnvloeden het uiteindelijke gewicht van het brood.
• Standaard formaat broden wegen doorgaans tussen de 500 en 1000 gram, vergelijkbaar met een halve tot een hele liter melk.

Wat je moet weten

Droge Stof

Droge stof in brood is het gewicht zonder water. In Nederland moet een half brood 240 tot 265 gram droge stof hebben. Een middengroot brood moet 360 tot 400 gram droge stof hebben. Een heel brood heeft 480 tot 530 gram droge stof.

Gewicht

Het eindgewicht van brood kan verschillen door de soort en het bakproces. Brood met veel zemelen weegt vaak meer.

Controle

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) controleert of bakkers zich aan de drogestof-eisen houden. Veel bakkers laten hun brood ook controleren bij een onafhankelijk laboratorium.

Het korte antwoord

• Half brood: minimaal 240 en maximaal 265 gram droge stof
• Midden of middengroot brood: minimaal 360 en maximaal 400 gram droge stof
• Heel brood: minimaal 480 en maximaal 530 gram droge stof

Even dieper duiken

Brood weegt anders door de droge stof. Een half brood heeft 240 tot 265 gram droge stof. Een middengroot brood heeft 360 tot 400 gram droge stof. Een heel brood heeft 480 tot 530 gram droge stof. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit controleert dit.

Wat beïnvloedt het gewicht?

Het gewicht van brood hangt af van verschillende dingen:

1. Zemelen: Brood met veel zemelen weegt meer. Zemelen nemen veel water op.
2. Vochtgehalte: Meer water in het deeg maakt brood zwaarder.
3. Bakmethode: Hoe lang en op welke temperatuur brood gebakken wordt, beïnvloedt het gewicht.

Broodsoorten verschillen dus door de ingrediënten en hoe ze worden gebakken.

Dit weegt zo veel als

Een sneetje brood weegt tussen de 25 en 35 gram. Dat is ongeveer hetzelfde als een klein mandarijntje. Een klein witbrood van 400 gram weegt evenveel als een pak suiker. Standaard formaat brood weegt tussen de 500 en 1000 gram, vergelijkbaar met een halve tot een hele liter melk.

Hoe meten we dit?

Om het gewicht van brood te meten, gebruik ik een keukenweegschaal. Hier zijn de stappen:

1. Ik plaats een lege kom op de weegschaal.
2. Ik zet de weegschaal aan en wacht tot deze klaar is.
3. Ik leg het brood in de kom.
4. Ik lees het gewicht af op de display.
5. Ik schrijf het gewicht op of onthoud het voor later.

Waarom is gewicht belangrijk?

Het gewicht van brood is belangrijk omdat het de voedingswaarde bepaalt. Droge stof bevat voedingsstoffen zoals vezels, eiwitten en vitaminen. Als bakkers meer water gebruiken, weegt het brood meer maar heeft het minder voedingsstoffen. Daarom zijn er regels voor het minimale gewicht droge stof in brood.

Jouw vragen beantwoord

Hoeveel Weegt Een Heel Brood?

Een heel brood weegt tussen 480 en 530 gram droge stof. Dit is wat overblijft als al het water uit het brood verdampt.

Hoeveel Weegt Een Half Brood?

Een half brood heeft een gewicht van 240 tot 265 gram droge stof. Dit betekent dat het minder zwaar is dan een heel brood.

Wat Is Middenbrood?

Middenbrood, ook wel middengroot brood genoemd, weegt tussen de 360 en 400 gram droge stof. Het zit qua gewicht tussen een half en heel brood in.

Waarom Is Droge Stof Belangrijk?

Droge stof is belangrijk omdat het de voedingsstoffen in het brood aangeeft. Minder droge stof betekent minder voedingsstoffen.

Wie Controleert Dit?

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit controleert of bakkers zich aan deze regels houden. Zij zorgen ervoor dat je gezond en voedzaam brood kunt kopen.